Frigoriferi

Tecnomac, fondata nel 1963, è un'azienda italiana specializzata nella produzione di attrezzature per la refrigerazione professionale, rivolta principalmente ai settori della panificazione, pasticceria, gastronomia e gelateria. La sua gamma di prodotti comprende abbattitori di temperatura, conservatori, fermalievitazione e refrigeratori d'acqua, progettati per semplificare il lavoro dei professionisti in cucina.

Linea di Frigoriferi Tecnomac

I frigoriferi professionali di Tecnomac, noti come conservatori, sono progettati per garantire una conservazione ottimale degli alimenti, mantenendo intatte le loro proprietà organolettiche. Questi armadi refrigerati modulari, denominati TecnoCEL, offrono flessibilità e praticità d'uso, adattandosi alle esigenze specifiche di laboratori e cucine professionali.

Caratteristiche Principali dei Conservatori TecnoCEL

• Modularità: La struttura modulare consente di combinare più unità, permettendo la creazione di configurazioni personalizzate in base allo spazio disponibile e alle necessità operative. È possibile affiancare più moduli, ottenendo fino a otto celle refrigerate con sedici porte.

• Sistema di Aerazione Ottimale: L'innovativo sistema di distribuzione dell'aria impedisce all'aria fredda di aggredire direttamente gli alimenti, evitando il rischio di disidratazione o formazione di brina. L'aria viene convogliata attraverso canalette laterali con andamento verticale, garantendo un'aerazione uniforme.

• Controllo Intuitivo: Il quadro comandi touch facilita le operazioni di controllo e programmazione, permettendo di regolare con semplicità temperatura, umidità (se presente), impostare il freddo continuo o il risparmio energetico e gestire gli sbrinamenti. Il sistema è predisposto per la connessione con protocollo Modbus, in linea con i requisiti dell'Industria 4.0.

  
  

Specifiche Tecniche

• Capacità:

  • MPT1: 30 teglie 600x800 mm o 60 teglie 600x400 mm.
  • MPT2: 60 teglie 600x800 mm o 120 teglie 600x400 mm.
  • MPT3: 90 teglie 600x800 mm o 180 teglie 600x400 mm.
  • MPT4: 120 teglie 600x800 mm o 240 teglie 600x400 mm.
    
    

• Temperatura di Esercizio: Da -2°C a +8°C, ideale per la conservazione di una vasta gamma di prodotti alimentari.

• Materiali: Costruiti con materiali di alta qualità, garantiscono durabilità e affidabilità nel tempo.

Applicazioni

I conservatori TecnoCEL sono ideali per:

• Panificazione: Mantenimento della freschezza degli impasti e dei prodotti finiti.
• Pasticceria: Conservazione ottimale di creme, dolci e altri prodotti delicati.
• Gastronomia: Stoccaggio efficiente di ingredienti e preparazioni pronte.
• Gelateria: Mantenimento della qualità delle basi e dei prodotti finiti.

In sintesi, la linea di frigoriferi Tecnomac offre soluzioni avanzate per la conservazione degli alimenti, combinando tecnologia innovativa, flessibilità e facilità d'uso, rispondendo efficacemente alle esigenze dei professionisti del settore alimentare.