Tecnica in forno, magia in vetrina con Matteo Manzotti
La differenza tra una pasticceria che lavora bene e una che vende di più spesso sta tutta nella gestione del forno.
Con la masterclass gratuita “Tecnica in forno, magia in vetrina”, il Maestro Matteo Manzotti ti guiderà in una formazione pratica e concreta dedicata a chi vuole ottenere:
✔ Cotture uniformi e ripetibili
✔ Prodotti più belli, stabili e vendibili
✔ Meno sprechi e meno errori
✔ Maggiore velocità nei momenti di picco
Durante il corso verranno affrontati in modo chiaro e operativo:
• Impostazioni corrette del forno
• Controllo di temperature e umidità
• Gestione dei tempi di cottura
• Soluzioni ai problemi più comuni in laboratorio
• Organizzazione del flusso di produzione
Un vero dietro le quinte della pasticceria professionale, pensato per portarti risultati immediati e replicabili.
Partner tecnici dell’evento:
Frigomat • MEC3 • Pernigotti • Lavermicocca Corporation
Partecipazione:
Evento completamente gratuito
Posti limitati – prenotazione obbligatoria
Prenota ora il tuo posto: 080 455 9941