Restyling bar e laboratorio
L’intervento di restyling del Bar Pasticceria Antoine a Gravina in Puglia ha interessato sia l’area vendita che il laboratorio, con l’obiettivo di valorizzare l’identità del locale attraverso un linguaggio contemporaneo, elegante e funzionale, senza rinunciare all’efficienza operativa.
L’area front bar è stata completamente rinnovata con arredi su misura e soluzioni tecnologiche firmate Clabo Group S.p.A., che garantiscono massima visibilità del prodotto, ordine espositivo e un forte impatto estetico. Il banco vetrina, dalle linee pulite e minimal, dialoga armoniosamente con l’illuminazione calda e diffusa, studiata per esaltare colori e texture della pasticceria artigianale. Le scaffalature retrobanco, illuminate e alleggerite da ripiani in vetro, contribuiscono a creare un ambiente raffinato e accogliente, migliorando al tempo stesso l’organizzazione del servizio.
Il comparto caffetteria è stato equipaggiato con macchina da caffè Dalla Corte Zero affiancata da macinadosatore DC1, una scelta orientata alla massima precisione di estrazione, controllo della qualità e costanza del risultato in tazza. A supporto del servizio quotidiano sono state installate lavastoviglie Elettrobar e produttore di ghiaccio Brema, garantendo affidabilità e continuità operativa anche nei momenti di maggiore affluenza.
Il laboratorio è stato progettato per rispondere alle esigenze di una produzione artigianale di alto livello. È stato dotato di forno, abbattitore e sfogliatrice Zanolli, strumenti fondamentali per una lavorazione precisa e ripetibile. Completano l’area produttiva conservatori frigoriferi inox BIM, friggitrice Tecnoinox, planetaria Italservice e macchina per la crema ICB Tecnologie, assicurando un flusso di lavoro efficiente, razionale e conforme agli standard professionali.
Il risultato finale è un locale moderno, coerente e altamente performante, dove estetica e funzionalità si fondono per offrire un’esperienza di qualità sia al cliente finale che agli operatori, rafforzando l’identità del Bar Pasticceria Antoine come punto di riferimento sul territorio.
- Gravina in Puglia
